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大发赌博游戏下载 星巴克都要做外卖了!当咖啡遇上新零售,会发生什么?
发表时间:2020-01-09 15:53:13 来源:匿名

大发赌博游戏下载 星巴克都要做外卖了!当咖啡遇上新零售,会发生什么?

大发赌博游戏下载,8月2日,星巴克正式宣布与阿里巴巴达成全方位深度战略合作。星巴克将借助阿里旗下“饿了么”配送体系,在中国推出外卖服务。这次合作还覆盖了盒马、淘宝、支付宝、口碑等多个平台。有趣的是,标榜新零售咖啡的瑞幸咖啡(luckin coffee)回应称传统零售即使增加了外卖、移动支付,但根本商业模式其实没有变化,不一定是新零售。

实际上,在资本的加持下,“新零售”咖啡品牌成为黑马,通过线上线下结合打破了传统咖啡消费的边界。这也许就是促使星巴克加入新零售大阵营的原因之一。

中国人均咖啡年饮用量仅为全球 2.4%

从人均饮用量上看,目前我国咖啡人均年饮用量仅为 0.03 公斤,远低于欧盟的5.6 公斤和美国的 4.2 公斤,和 1.25 公斤的全球平均水平也有较大差距,市场提升空间较大。

现磨咖啡的市场份额将不断增加

全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过 87%,而在中国,这一份额仅为 16%,口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势,由此提高咖啡的人均消费金额。

瑞幸咖啡的服务面积超星巴克

传统品牌的线下咖啡店的主要模式为堂食和自提,因此每家门店的服务半径可视为舒适的步行距离,约 500 米。而采用新零售模式的瑞幸咖啡,除了可以到店消费以外,门店还提供外送服务,每家门店的服务半径可达 2km(截至 2018 年 6月)。以此计算,瑞幸在其入驻的 13 座城市中,服务可覆盖面积均已超过星巴克。

因地制宜的选址策略

以北京和成都为例,瑞幸在北京的四成门店都选址在写字楼、公司密集的商务办公区;但在成都,这一比例仅占 19%,近半门店都开在购物商场、步行街等购物休闲区。

资料来源:第一财经商业数据中心、国信证券、国际咖啡组织

(来源:中欧商业评论)

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